沈砚端着一盘菜，笑容可掬，十分满意自己的作品，而酒楼的掌柜和伙计则互相对视，多少有些不敢相信。
“道主，真的让我们先尝吗？”掌柜问了一句。
说话时，他的视线停留在沈砚身上，但是心里却想的是自家家主，有些话听听就算了，如果当真了，后果可就不好说了，凡事还是小心为上。
“我说话算话，你们付出了劳动，先动筷子没人敢有意见。”沈砚道。
他明白掌柜的心思，但是没有理会，因为他要借这个环节继续明确观念，只提升伙计的待遇就可以了吗？
远远不够！
“都过来。”沈砚说着点了点手。
此时，范狮的声音从身后传了过来。
“还愣着干什么？难道要道主一直端着吗？”
声音严肃，听上去像是训斥，但这给属下找了台阶，并且也维护了沈砚。
“是是是……”
众人这才上前，拿起筷子，夹了一些放进口中，可只是咀嚼了一瞬，完全不同的爽脆口感，让众人都眼前一亮。
“脆的！”
“像是生吃一样，但没有豆腥味，好神奇的做法。”
“豆芽表面包裹一层油脂，好香啊。”
“这是我此生吃过的最美味的豆芽，不！是最美味的菜肴！”
众人连连称赞，而声音和表情一看就知道不是表演出来，但这种夸张的震惊，让包厢之中的看客下意识觉得不对。
“道主巧思，这炒菜果然如您所说一样神奇。”范狮道。
“看得我都想尝尝了。”钱家主道。
这话在人听来，更像是故意的，毕竟铁锅这东西不好用，更不够讲究，就算操作的换成了道主，但只是简单的换了种手法，扒拉两下盛出来，难道就能化腐朽为神奇？
新鲜事物的出现，被人抵触是正常现象。
沈砚将一切尽收眼底，没有任何表示，一方面是他没必要自证，另一方面是，所有人的注意力都十分集中，根本没有发现无形之中出现的一丝波动。
他有所察觉，因为这波动的出现是以为这道清炒豆芽而出现，不过现在还有些微弱。
略一沉吟，沈砚转回身，迅速切好食材，一手持锅，一手握铲。
“只有一道菜，可称不上产业升级。”沈砚自信一笑。
按照靖朝的发展轨迹，用铁锅炒菜的进度会很缓慢，而且伴随着不断的试错，但沈砚直接就给了一个最基础的流程。
再次起锅，这一次油到的多，而且随着升温，锅边冒起青烟，眼看差不多了，把切好的肉扔了进去。
“这个方式叫做炸。”沈砚道。
可条件有限，肉没有经过处理，一盘平平无奇的油炸肉出锅，很粗糙，但是在蒸、煮、烤的时代，这就是降维打击。
而且油炸物的香味，比其他方式要更加清晰，在微风的吹送下，包厢里有人闻到了香味。
“这味道像是铁板炙肉，但是味道更浓厚！”
“这铁锅似乎还真有点门道。”
有人自语一句，范、钱两位家主有点蠢蠢欲动，但是沈砚看向那油坊的中年男子，点了点手。
“尝尝。”
“小人……小人敬谢道主。”中年人道。
有点颤抖的走了过来，夹起一片放入口中，随着咀嚼，所有情绪消失无踪，只有赞叹。
“绝！”
“真绝了！”中年男子瞪大了眼睛：“肉片扔进热油里，就能变成如此美味？榨油的时候我还琢磨，这能有什么用，说到底，还得是道主您才华横溢，不仅文章惊天动地，连庖厨技艺，也是天下独一份。”
这话说的多好听。
沈砚笑了笑，将整盘送了过去。
“端给二位家主品鉴，我再给你们露一手。”沈砚道。
而这一次视线扫过所有包厢，那些人眼中也闪烁着好奇，收回视线，看了眼掌柜和诸位伙计。
“准备干净盘子，每个包厢都送一盘，品鉴一二。”
众人同时点头。
“遵命！”
沈砚开始忙碌，煎炒烹炸，还尝试了一下颠勺。
这是一个高难度的技巧，并且曾经尝试过，却从没成功过，但是如今有修为傍身，哪怕是双耳锅，也轻而易举的实现了，因此露出笑容。
而这一下，让本就期待的人，恨不得下楼直接跑过来。
菜肴出锅，伙计端着盘子一溜小跑，沈砚换了口气，刚要准备食材的时候，范狮拿起了菜刀。
“沈道主，我现在明白什么叫产业升级了，但身为范家家主，从打制铁锅开始，我就什么忙都没帮上，不能让您一个人忙碌，我也得做点什么。”
沈砚视线一动，范狮已经用菜刀开始切配，同样是有修为的，在一边看了个大概，简单试了试之后，就轻松上手了。
钱家主完全抛弃了一家之主的身份，在另一侧，身前摆了个大盆，半蹲下身子清洗蔬菜。
“我帮个小忙。”
沈砚没说话，眉头微微一挑。
范狮是做酒楼生意的，他刚才在一边看着，不只是看炒菜过程，而是计算制作菜肴的平均时长，再跟自家一比较，优势劣势一目了然。
再加上家里老祖早就给出的占卜结果，想法原本就足够坚定，经过这么几件事，绝对会永久绑定。
钱家虽然没有占卜，但隐瞒身份的时候就十分认可，经历了同样的事情，除了现实利益之外，对沈砚的了解足够深刻。
就拿眼下这件事来说，在别人眼中看来，这是不务正业，自降身份的行为，但是钱家主知道，这是为了帮助范家，可以没有后顾之忧开展深度合作，而最终得利的是洪县百姓。
一心为民的好知县。
因此也不管那么多有的没的，参与了进来，但在靖朝唯一的道主的衬托下，安州两位一流商业家族的家主，做这种事情，倒也不显得多奇怪。
铲子和铁锅之间发生碰撞，声音混合着香气飘散，道道菜肴送入不同的包厢之中，里面的食客早就迫不及待了，一筷子下去，纷纷发出“真香”的呼声。
抵触情绪瞬间烟消云散，甚至有的包厢里，还出现了争吵之声。
沈砚笑了笑，有这种情况出现，推广就算成了，可又一道菜肴出锅是，一个包厢之中传来愤怒的呵斥声。
“道主又怎样？这东西不合礼法，离经叛道，我没兴趣，也不尝试！”
声音响起，就连所有食客都是一顿，沈砚动作一停顿，循声望去，是一间自始至终都没开窗户的包厢。
原来有人。
沈砚心中念头一起，那扇窗户打开了，一个中年儒生，满脸怒气的站在窗边，眼睛直直的盯着沈砚。
“君子远庖厨，圣人之言，难道你忘了吗？”
“道主？”
“原本我还想找你辩论一二，但现在我发现，你身为庖厨，乐在其中，罔顾儒圣之言，不配作为儒家弟子！”
沈砚一听就笑了。
现场开除儒生身份。