陈凌走过去看了一眼那只兔子的模样，一下笑了。
「你这是用水冲洗的太用力了？」
「啊？洗的太用力了？不洗干净咋吃？血水得洗干净吧？」
那游客听到这话一脸懵逼。
「问题就出在这儿了。」
陈凌笑著解释：「这野兔跟别的东西不一样，它的肉举个不恰当的比方，就跟鱼肉那种情况似的，水越冲越散。」
「你哪怕泡在水里洗血水，也会把肉越洗越少，最后就剩一层筋膜连著骨头。」
「啊？还有这种说法？」游客愣住了。
「野兔的肉，纤维细，不像猪肉牛肉那么紧实。」
陈凌说道：「你洗的时候，水流会把肉纤维之间的组织冲散，那些碎肉末跟著水就流走了，看起来肉就缩水了。」
「正确做法是剥完皮开完膛，用干布或者草纸把血水擦干净就行，当然水洗也可以，就是别大量的用水洗。」
「那要是脏了咋办？」
「野兔能有多脏？实在觉得不干净，用盐水稍微涮一下，立马捞出来，别泡太久。」
游客顿时一脸懊悔：「哎呀，早知道不洗了！我说咋看著挺肥的一只兔子，洗完就剩骨架了！」
「没事，头回弄都这样，下次就知道了。」
陈凌笑著安慰。
旁边几个正在收拾兔子的游客听见了，赶紧把手里的兔子从水盆里捞出来，改用干布擦。
「幸亏听见了，不然我这几只也完了。」
「陈老板，你咋啥都知道？杀个兔子都有学问。」
「我经常山里打野食的，能不知道这事儿吗？」
「再说了，从小就吃这些野兔和野鸡，也都知道啥情况。」
陈凌笑道：「老话讲，杀猪杀屁股，各有各的杀法，多琢磨就会了。」
「啊？杀猪杀屁股？」
顿时，这些人又开始有点懵了。
这话啥意思啊。
「杀猪不是捅脖子吗？杀猪刀从脖子直捅到心脏，然后放血……」
众人开始面面相觑。
陈凌笑道：「这其实就是个歇后语，说的是一个师傅一个杀法，不用叫真。」
「真要解释的话，这事情还有点少儿不宜的解释。」
结果，这些人一听少儿不宜，全都来了兴趣。
「讲讲啊，陈老板，快给咱们讲讲。」
陈凌无奈，看了一眼周围，娃娃们都在别处玩耍，这才讲道：「没啥太稀奇的，就是说杀猪捅屁股，捅的的猪的后门。」
「当然也有种屠宰场的杀法，说是用连著电线的那种电棍捅猪的后门。」
「猪的后门被电击，刚开始不会疼，反而会有爽感。」
「也就是先舒服，舒服之后才死。」
「跟杀牛的时候在脑袋上蒙块布一样，就是说这类杀法比较人道。」
众人一听，顿时一个个挤眉弄眼，嘿嘿坏笑。
这年月信息匮乏，见识有局限，人的笑点也低，看啥都觉得新鲜。
听到这么奇怪的说法，自然一个个心潮澎湃，被勾起了好奇心。
「这说法是以前我在城里游戏厅的时候，听老屠户逗半大小子的时候讲的，没啥真实性可言哈。」
陈凌见他们认真了，就补充了一句。
即便这么说，还是有游客认真了。
「嘿嘿，我找机会去屠宰场瞧瞧，这事儿听著有意思。」
说说笑笑之间，那边垒土窑的已经忙活开了。
王文超他们这些村里的年轻人，土窑垒得很快。
两个土窑同时垒，一大一小。
大的烤野兔野鸡，小的烤田鼠和鱼。
「火点起来！火点起来！」
干柴塞进去，火苗蹿起来，松柏枝烧得噼里啪啦响。
田鼠的收拾比野兔麻烦些，但人多手多，也不慢。
剥皮、开膛、去内脏，一只只收拾得干干净净。
有游客看著那一堆田鼠，忍不住嘀咕：「这玩意儿真能吃？」
关键是老鼠之类的，让人看著的确是有点不良反应。
「能吃，香著呢！」
王文超拎起一只大的，递过去：「你看这肥的，跟小乳猪似的，烤出来外焦里嫩，比兔子肉还细。」
「我有点下不去嘴……」
「你先别想它是啥，烤好了闻著味你就忘了。」
果然，等田鼠上了烤架，刷上一层油，撒上盐和辣椒面，火苗一烤，油脂「滋啦」一声冒出来。
那股焦香味瞬间压过了松烟味。
「哎哟，这味儿！」
刚才还说下不去嘴的游客，鼻子抽了两下，眼睛就开始往烤架上飘。
野兔和野鸡也在另一个烤架上转著。
陈凌亲自上手，一边翻一边刷调料。
这些调料不如他家的。
但也是村里乡亲找他取过经，自己跟著配的烤肉料。
味道已经有了后世的那种趋势了。
往金黄的兔肉上一抹，香气立刻散开，往四面八方飘。
「哇，怪不得你们村里啥都好吃，这调料也太香了吧？比烤肉店的还香！」
「富贵叔教俺们配的，花椒是从山里摘的野花椒，味儿冲。」
「难怪！这味儿一闻就知道不是市面上的货。」
几个医学生蹲在烤架旁边，眼睛都看直了。
吴明咽了口唾沫：「我现在理解什么叫美味在民间了，就这香味，找遍整个湾岛也吃不到。」
「你那是饿了吧？」林佩瑶怼他。
「饿是饿了，但这香味是真的香，你闻闻。」
林佩瑶嘴上不说，鼻子也没闲著，偷偷吸了好几口。
鱼烤得最快。
鲫鱼用树枝串起来，架在炭火上，两面翻烤。
很快，皮就烤得焦脆，肉还是嫩白的。
再撒点盐和孜然，一口下去。
哇，外焦里嫩，鲜得人直眯眼。
「这鱼绝了！我真想不到，鱼还能烤成这么好吃！」
「废话，你没吃过的多了，来陈王庄你是有福了啊……」
「陈老板，你们这河里的鱼卖不卖？我想带几条回去。」
「自己捞呗，捞著算你的，我们村集体的鱼，不收钱的。」
陈凌大方得很。
游客们一听，眼睛都亮了，有几个已经开始盘算明天一早去捞鱼了。
田鼠烤好了。
通体红亮，表皮焦脆，油脂从肉缝里渗出来，亮晶晶的。
王文超用刀切开一只，热气冒出来，里面的肉嫩白细腻，一丝丝的，看著就有食欲。
「来来来，尝尝，谁先来？」
众人互相看看，有点犹豫。
「我先来！」
刚才那个北方游客第一个伸手。
上来就撕了条后腿，塞进嘴里嚼了两下，眼睛瞬间瞪大。
「咋样？」众人盯著他。
他没说话，竖了个大拇指，又伸手去撕另一条腿。
这一下，大伙儿不犹豫了，呼啦啦全围上去。
「给我来一块！」
「我也要！后腿给我！」
「别抢别抢，好几只呢！」
田鼠肉确实细，比兔子肉还嫩。
而且嚼起来不柴不腻，越嚼越香。
关键是那股子野味特有的鲜甜，这在家养的动物身上根本吃不到。
「好吃！」
吴明啃得满嘴油，「这要是配瓶啤酒，绝了！」
「谁说不是呢，可惜没带酒。」
「谁说的？我带了！」
一个游客从背包里掏出两瓶二锅头：「本来准备晚上自己喝的，这会儿拿出来，大家一起！」
「好！这才叫完美！」
野兔和野鸡也陆续出炉。
兔肉烤得焦黄，撕开一条腿，肉汁顺著骨头往下淌。
香料的味道全渗进去了，连骨头都带著香。
野鸡稍微柴一点，但胜在肉质紧实，越嚼越有味儿，特别适合下酒。
一群人围著火堆，吃烤肉，喝著酒，聊著天，热闹得像过年。
睿睿和小明也混在人群里，一人拿著一只烤田鼠腿，啃得满脸油。
康康和乐乐被高秀兰抱著，手里各抓著一块烤鱼肉，小嘴吧唧吧唧嚼得欢实。
乐乐吃得高兴，还举起手里的鱼肉冲陈凌晃：「爸爸！好七！」
「好吃就多吃点。」陈凌笑著摸摸她脑袋。
康康更直接，吃完了伸手还要：「还要！还要鱼肉！」
「慢点吃，别噎著。」
「富贵，带著娃娃们过来喝完粥吧……」
打麦场那边，王聚坤站在棚子里招手。
然后端出来一锅小米粥，给大家溜溜缝。
「喝点粥，光吃肉不行，胃受不了。」
游客们接过粥碗，稀里呼噜喝下去，暖意从胃里往外冒，浑身舒坦。
「陈老板，你们村太好了，这日子过得，真是神仙都不换。」
「就是，天天吃肉喝酒，还有一群动物陪著，这不就是陶渊明笔下的桃花源吗？」
「拉倒吧，桃花源哪有这好吃好喝？」
王耀祖端著酒杯，满脸通红：「我在湾岛吃过那么多山珍海味，没一顿比得上在这村里吃东西舒坦。」
「王老板，你那是喝多了。」陈凌笑道。
「没多！清醒著呢！」
王耀祖摆手，「我跟你说陈老板，你港岛有店面了，得在湾岛也开一个啊，我保证天天去吃！」
「得了吧，我这儿一堆事呢，哪有空开店。」
「那就开分店，找个人打理，你出技术，稳赚！」
陈凌笑笑没接话，继续翻烤架上的鱼。
睿睿吃饱了，靠在陈凌腿上打盹，手里还攥著半条没吃完的鱼。
小明早就躺在打麦场的棚子里呼呼大睡了，小胖脸被火烤得红扑扑的。
康康和乐乐被高秀兰抱回去睡了。
走的时候乐乐还挣扎著喊「还要七」，小馋丫头被高秀兰哄了一路。
热闹一直持续到夜里。
火堆渐渐暗下去，炭火还红著，偶尔爆一个火星。
游客们陆续散了，有的回村里住处，有的直接回了县城。
还有的盖著军大衣，就在打麦场这里，守著火堆，望著满天星星发呆。
王文超收拾完东西，拎著剩下的几只田鼠走过来：「富贵叔，这几只你带回去吧，给小豹子它们。」
「行，放那儿吧。」
陈凌站起来，活动了一下腿脚，「明天还挖不挖？」
「挖！游客们说了，明天继续，多挖点带回去给亲戚尝尝。」
「那你们悠著点，别把人家麦田挖塌了。」
「知道，我们挑空地挖。」
王文超嘿嘿笑著走了。
今天这顿，属于是陈凌蹭他们饭了。
然后就带著睿睿和小明往家走。
俩小子吃得肚皮溜圆，走路都慢吞吞的。
「爸爸，大熊今晚会不会冷？」睿睿牵著陈凌的手，仰头问。
「洞烤干了，草也铺厚了，不会冷的。」
「那它的伤呢？」
「明天还得换药，输液也得继续。」
陈凌说著，拐上果园后边那条小道：「走，先去看看。」
月亮还没上来，星星倒是挺亮的。
睿睿和小明跟著陈凌也不怕，一个牵著一个，跟在后面。
还没走到洞口，就听见里头传来哼哼唧唧的声音。
是晃晃和转转。
俩小熊崽子又在闹腾。
陈凌拿手电往洞里照了照，母熊趴在草堆上，晃晃趴在它肚皮上，转转缩在它后腿弯里。
两个小东西挤来挤去，把母熊蹭得直哼哼，可能是蹭到伤口了，但是难得两个熊孩子亲近它。
它忍著没有躲避，还用舌头舔了舔晃晃的脑门。
「哟，这就亲上了？」
陈凌蹲下来，把手伸进去摸了摸母熊的鼻子。
母熊抬起头，用舌头舔了舔他的手指，也哼哼唧唧两声。
温顺得不像话。
睿睿也凑过来，蹲在洞口伸手摸了摸母熊的耳朵：「大熊，你还疼不疼？」
母熊没吭声，只是用脑袋蹭了蹭睿睿的手。
小明胆子小点，站在后面探著脑袋看，小声说：「叔叔，大熊的伤口好像没那么臭了。」
「嗯，蛆虫把腐肉吃得差不多了，它身上就不臭了。」
陈凌拿手电仔细照了照母熊肚子上的伤。
伤口干净了太多，原先发黑发臭的坏死组织全都被清理掉了，露出粉红色的新肉。
只是边缘还有点红肿。
「明天再换一次药，应该就差不多了。」
陈凌站起身，拍了拍手上的土：「走，回家，明天一早还得给它输液。」
「爸爸，那大熊明天还喝奶吗？」
「喝，喝到你心疼。」
睿睿嘿嘿笑了，拉著小明往山下跑。
回到家，王素素已经把康康乐乐哄睡了。
高秀兰在灶台边收拾碗筷，见他们回来，问：「那熊咋样了？」
「好多了，明天再输一天液。」
陈凌洗了把脸，坐下来泡了壶茶喝。
山里人吃肉多了，就喜欢喝点茶解腻。
睿睿和小明被王素素带去洗漱。
不一会儿就听见楼上传来俩小子叽叽喳喳说话的声音。
陈凌吃完粥，靠在椅子上，脑子里想著熊的事。
母熊伤得不轻，光靠葡萄糖和蜂蜜，恢复得慢。
冬天山里冷，伤口要是再感染，麻烦就大了。
得想个办法，让它快点好起来。
即便伤口不那么快恢复，也得让它底子强壮起来。
他想起小铁蛋。
那会儿小铁蛋刚抱回来，瘦得跟只大老鼠似的，浑身没二两肉，走路都打晃。
后来怎么著来著？
除了带到洞天，让它自己找草药之外。
陈凌还喂它一些野猪王的血。
当时采取的以形补形的思路。
洞天的野猪王啊，那都相当于妖怪了，野兽成精的血，让同为野兽的母熊喝掉，肯定有不少好处的。
「野猪王的血，肯定是有用的。」
陈凌琢磨著，母熊现在这情况，跟当初的小铁蛋差不多。
体虚，伤重，免疫力低。
要是能搞点野猪王的血，喂给母熊，恢复速度肯定能快不少。
「而且野猪王那孙子，最近确实有点狂啊。」
陈凌想起前两天在洞天里，野猪王见了他都不带搭理的。
必须得再收拾它一顿，让它知道大小王。(本章完)