夏侯媛心情很纠结，本来专门请杨俊来赴宴是王云卿提出来的。作为市公安局局长的杨俊来和王云卿既是老乡又是大学同学，而且还在省厅共过事。过去夏侯媛也经常见到他，但从来没有单独接触过，谈不上什么交往，既是熟人又不是很熟，今晚上请他来也是王云卿亲自出面，一般人一般关系是请他不动的。然而杨俊来来了王云卿却没有到，夏侯媛感到一阵阵心不做主。
倒是杨俊来看出了夏侯媛的心态，他主动笑了笑说，夏侯美女老板，本来王副秘书长已经到了大门口，可市委办公室值班人员来电话说市刘委书记要看市农村工作会议报告讲稿，他又回去了，估计过一会儿再来，难道非要他来不可吗？我来了行不行？我是最不愿意撤场的，等会儿我和你多喝一杯不就行了吗？
夏侯媛不觉满脸微红，她知道刚才的表情已经让公安局大局长看出了破绽，马上笑容满面地说，杨大局长大驾光临，让天然居蓬荜生辉，小女子感到无上的荣幸，还有什么行不行的，赶快请坐赶快请坐，陈经理，赶快上茶来！
陈雅丽吩咐两个绝对漂亮清纯的妹儿很快就送上六杯现泡的松山雀舌来。
坐在杨俊来旁边的欧阳文却说：“杨局不大爱喝雀舌，你干脆给给杨局来一杯铁观音吧。”
须臾之间，一杯用宜兴紫砂杯冲泡的安溪铁观音就端上来了。夏侯媛亲手奉上，连声说对不起怠慢了。杨俊来看着夏侯媛的表现，觉得自己是不是有点儿过份，也就是一杯茶嘛，为啥要挑三拣四的，弄得人家好不自在。他看了欧阳文一眼，意思是谁要你多嘴，在这种场合不是让我难堪吗？
欧阳文看了杨俊来的眼色后，自知失言，为了缓和一下局面，他问杨俊来：“杨局，你是品茶专家，你觉得夏侯美女老板这铁观音如何吗？”
杨俊来知道欧阳文是想破局，这欧阳文也确实够哥们，处处为他着想，他想他只好顺着欧阳文绕下去了。于是他揭开紫砂杯的盖子，端着杯子在鼻子下面慢慢地过了两下，做了一次深呼吸，然后再轻轻地呷了一小口在嘴里漱了潄，又慢慢地吞下去，连声说：“好茶，好茶，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，正宗的安溪铁观音。”
夏侯媛见欧阳文和杨俊来一唱一和天衣无缝的表演，心想看得出来杨俊来对茶的知识还真有两下子，不如让他表现表现，这也是就坡下驴，而且我也可以不露痕迹地拍拍马屁。想了想她说，小女子以前还真不知道杨局长对茶文化很有研究，过去我在茶楼上班，还从来没有见过对茶文化有这么在行的人，今天算是开眼界了。小女子有个非分之想，我现在开酒楼，难免要和茶及茶客打交道，能不能借今天这个机会，请杨局长讲一讲对茶的认识，免得我上培训班既耽误时间又要交学费。
杨俊来哈哈大笑起来：“想不到夏侯美女老板将我的军了，我只不过是业余爱好，何谈研究茶文化啊？这不是要命了吗？”
欧阳文、司马雄、邱锡铁也积极跟进：“杨局，你就讲讲吧，我等洗耳恭听。”
杨俊来说：“这不是赶鸭子上架吗？既然你们都这么说，那我也只好班门弄斧了。因为我喜爱喝铁观音，我就来说一说怎样识别铁观音茶的等级档次。”
杨俊来喝了一口杯子里的茶水后不慌不忙地说：“这茶跟人一样，人分三六九等，而茶也有等级的划分。怎样来判别做为中国十大名茶乌龙类代表的铁观音等级的高低呢？古人有‘未尝甘露味，先闻圣妙香’之说，也就是划分的标准还是以尝、闻为中心。铁观音等级划分有三个指标：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。安溪铁观音真是无人不知、无人不晓，做为乌龙茶类中的极品，自然受到很多人的喜爱与好评，而铁观音等级划分主要靠感官来定，一般均包含形、色、香、味和叶底即茶渣等内容。”
杨俊来两眼扫视了一遍全场，继续说道：“据我所知，安溪铁观音等级划分有正确的审评方法和结果评定方式，同时要结合以下几项安溪铁观音固有特征来进行综合分析对照评比，首先应是采用良种‘铁观音’品种的芽叶制成的乌龙茶才能称安溪铁观音。纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面反，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶端稍尖，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有‘红芽歪尾桃’之称。”
众人静静地听着。欧阳文说：“我们只知道喝茶，那个去研究过这些哟。”
杨俊来说：“世间万事万物都有自己存在的规律，茶也一样，茶有茶道，所谓道，就是规律。”
杨俊来喝下了一口茶，继续娓娓说道：“其次，安溪铁观音应突出“观韵”来。前面说到古人有‘未尝甘露味，先闻圣妙香’之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，但应在香气和滋味上突出观音品种香，达到香和味相结合，且品饮后有回味专业术语叫喉韵，余韵犹存，齿颊留芳。”
夏侯媛说：“有没有想试一下的，干脆我们每人都来一杯铁观音，体验一下，把杨局的理论与我们的实践结合起来，这才是真正的享受。”
其余几个人又积极跟进，都说要得。
庚即，两个绝对漂亮的妹妹送上五杯铁观音茶来。
夏侯媛说：“再给杨局重新沏一杯。”
杨俊来说：“千万不能重沏，我这杯茶第一道水还没有喝完，真正爽口爽心的还在第二第三道水，当然第四道也不错。不知道大家听说过没有，品茶如品女人，沏第一道水的茶如品十六七岁的女子，青涩而又拘谨，饮第二道水的茶如品二十三四岁的少妇，清冽而又激烈，饮第三道水的茶却如同品味三十左右的美女，浓郁而带甘丰，有如醴酪琼浆，第四道水的茶如同三十七八岁的美妇，虽然徐娘半老，但仍有不敌的风韵。回味绵长。至于第五道第六道第七道茶的味道怎样，各人有各人的爱好不同，所以体会肯定各有差异，因此，我就不再细说了。”
他用力喝了一口自己杯中的茶后，叫妹妹续上开水后说：“我这一杯茶这才进入少妇阶段，回味清冽而又让人兴奋。好了，我还是继续说我对铁观音品质的认识，第三，外形上安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。第四、声音上，取少量安溪铁观，将茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。严格讲来，我们今天这种沏茶法是不符合茶道的，正规沏法是先用一铜茶壶将新取来的泉水烧开，最好用薪火烧，再将茶叶置入烧开后的茶壶中，一分钟后再提开，这样沏出的茶水汤色纯正，香味特别。”
欧阳文说：“如果这样的话那岂不是太麻烦了吗。”
杨俊来说：“当然，现代城市生活也不允许这样去做，不过也已经有人用电脑模拟原始沏法，效果也不错。”
他顿了顿，接着又说：“第五，香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。第六，滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。第七，颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，注意，最好的安溪铁观音茶叶特征之一是叶向叶背翻卷，具绸面光泽，此为上乘极品，大家请看，我这杯中之茶叶极为此等。”
说着，他用乌木筷子从茶杯中夹出一片茶叶，举至夏侯媛眼前说：“看这叶面，叶纹如细绸般交织，虽经开水浸泡，愈显光滑如新。再看这汤，浓艳金黄，却又清澈见底，给人以清新悦目之感。汤色暗红者次之，红中带黑者更次之。”
最后，杨俊来嘬了一口茶说道：“还有最后一条，第八，同时，要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面对安溪铁观音进行审评。”
杨俊来一通铁观音的等级理论，令在场的人心服口服，啧啧称赞。
欧阳文用力喝了一口铁观音说：“经杨局这样一说，看来，我要改习惯了。”
王云卿仍然未到。夏侯媛心里充满期盼，他本来是希望王云卿提前到的，但是事与愿违，热菜已经开始上桌，仍然见不到王云卿的踪影，夏侯媛禁不住胡思乱想起来，莫非王云卿真的要与她彻底决裂，她想打电话问一问，可是摸了几次手机，却又强制自己忍下来，毕竟她已经是个已婚的女人，过份地关注一个她喜爱的男人，恐怕会引起外人的说三道四。
因为王云卿的迟到，夏侯媛问杨俊来是不是不等他了，我们先喝酒吃菜。杨俊来说还等他干啥，一会儿他来了罚他两杯酒就行了，我们先干。
邱锡铁也担心酒宴冷场，他说我们先把酒斟上，边喝边等，以免热菜凉了，我提议，夏侯老板先和杨局喝一杯怎么样，欧阳文和司马兄积极响应，都说要得。夏侯媛说，那我就尊重群众意见，先敬我们杨局长一杯酒，感谢杨局长的光临，但是你们三位也要陪起。杨俊来开初以为只他和夏侯媛两人喝，正准备来几句托词，可听夏侯媛说众人都要陪起，等于是每人都要喝一杯，他连忙说，好嘛，那我们就先喝一杯。杨俊来这么一表态，其他人也无话可说，大家只得把这杯酒干了。
杨俊来知道今天在场的主要对手只有他，他决定反客为主，先掌握主动权。他从绝对美丽的妹妹手中要过酒壶说，这第二杯酒由我来倒，今天虽然王副秘书长闪了骰子，可在场的人虽然不多，可是阵容齐整，你看这东家是开酒楼的，邱老师是文化界的文人，赵美女是农商银行当家的，司马是企业的大老板，欧阳就不说了，我们局里治安大队和经侦大队都归他管，过去我们都是熟人，不过这么齐整在一起饮酒却是第一次，当然我们不能跑题，今晚上的主题应该是祝贺夏侯美女老板，她的酒楼搞得这么漂亮，我祝贺她酒楼顺利开张，生意火红，也请大家不遗余力地支持她，既然要不遗余力地支持她，这杯酒也要陪起，我先干为敬了！杨俊来说完，一仰脖子一杯酒咕嘟嘟下了喉咙。
夏侯媛觉得杨俊来是个爽快的人，为了支持他的工作，也说了一声，干!把酒喝下去了。其余的人无奈，也只有跟进。
夏侯媛一手托两家，今天晚上她的主要任务是把杨俊来陪好，但又不能冷落了其他四位，她觉得如果不喝出气氛喝出高潮，就不会在杨俊来面前留下深刻的印象，但是要顺顺当当开酒楼，离开了杨俊来的保护，几乎是不可能的，她脑子迅速地转动着，思考着怎样才能达到这个目标。
就在这个当儿，王云卿办完事后到酒楼来了。