大家都知道，肉联厂就是集屠宰，分割与销售为一体的肉类企业，平时我们吃的新鲜猪肉，大部分都是从肉联厂流出来了。
但是，大家不知道的是，肉联厂除了销售新鲜猪肉以外，对于卖不掉的这些猪肉怎么办？
答案只有一个，那就是速冻，分割好后进行速冻，然后，进行冻肉的售卖。
猪肉可以分割为很多种，猪肉类分为：一号梅肉，二号前夹心肉，三号里脊肉，四号后腿肉，另外还有五花肉等等；猪副类：猪头，猪肝，猪心，猪肺，猪大肠，猪蹄膀，猪脚等等。
这些细分下来的产品，都是可以进行速冻售卖的。
肉联厂每年的冻肉销售，大概能占到总销售的一半左右，也就是说，以去年为例，2300吨的销售数量中，有1000吨左右是冻肉。
“你的意思是说，如果想扩大生产，提高产量和销售额，可以从冻肉方面着手？”魏麟懿疑惑的问道。
“没错，魏主任，说实话，咱们肉联厂的冷库吨位太小，这大大限制了我们的发展，而且我们的冷库还是普通冷冻库，并不是速冻库，正常我们做冻品，都是需要速冻库，才能保证产品质量。”杨道光肯定的说道。
“呃，这个区别是什么？”不懂就问，这是魏麟懿一贯的作风。
“冷库方面，我们一般分为保鲜库，冷冻库和速冻库三种类别，保鲜库就是放置白条的库位，常温保持在零度左右，保证肉不结冰，也不会坏就可以了；冷冻库则是保持最低温度为零下十八度的库，就是我们现有的冷库，可以放冻肉，但是它的冷冻效果并不好，只能作为储存冻肉的冷库来用；而速冻冷库则是零下三十度的库，随随便便，温度就能达到零下三十度，这样，对产品来讲，普通四号肉，三个小时之内就能冻成冰疙瘩，大大延长了产品的保质期。。。。。。”
杨道光详细的给魏麟懿讲解了一下，关于冷库的区别。
魏麟懿也是收获满满的，俗话说得好，隔行如隔山，原来，不同的行业中，还有这么多的道道，学到了，真的学到了！
“那么，现在来讲，你认为，咱们需要一个速冻库，然后大概多少面积，大概需要投入多少资金？对生意有多大的帮助，这个你回去后，给我形成书面报告，我来考虑一下！”魏麟懿说道。
“好的，魏主任，我这就去办！”杨道光兴高采烈的出去了。
杨道光这个人，军人出身，执行力强，有点脑子，魏麟懿还是很看好他的。
这段时间，他一直盯着下面乡镇开设猪肉店的事，这不，魏麟懿在肉联厂发现了冻肉的问题，于是就把他喊了回来，好好“不耻下问”了一番。
说来也巧，前两天，魏麟懿在冷库月台溜达的时候，正好看到有车在装冷冻猪肉，销售和司机在月台上扯蛋，抱怨说产能不足，耽误他赚钱了云云，于是好奇之下，魏麟懿就好好了解了一下关于冻品的事。
这年头，其实冷冻猪肉的产量并不大，总体占比也不过只有百分之十左右，肉联厂之所以能占到百分之五十，那纯粹是因为卖不掉，剩下的太多了，再加上那么多工人，闲着也是闲着，于是尽可能的生产冻肉，合理利用过剩的劳动力。
其他肉联厂也都是以新鲜猪肉为主，冻品涉及的并不是那么多，所以反而给了人一种感觉，良城县肉联厂的冻肉多的假象。
不过，经过了解之后，魏麟懿也发现，走冻肉的路线也未尝不是一件好事。
虽然他不了解猪肉行业未来趋势，但是架不住他知道大环境的未来趋势。
未来，预制菜走进千家万户，其中百分之五六十的预制菜都是需要冷冻的，所以这些企业，使用冷冻肉和使用新鲜肉，结果是一样的，最后都是逃不过冷冻的命运。
所以，魏麟懿有理由相信，这些企业会更倾向于使用价格便宜的冷冻猪肉。
再加上，魏麟懿去王海家的食品公司看过，他们都是使用的冷冻猪肉，并不喜欢用白条猪自己进行分割。
因此，魏麟懿敢肯定，未来冷冻猪肉的市场需求量绝对是很大的。
这也是魏麟懿想要搞冷冻分割肉的原因。
杨道光也是个雷厉风行的人，第二天就把报告交到了魏麟懿的桌子上。
“这么快就好了？昨晚熬夜了吧？”看着他那两个熊猫眼，魏麟懿笑着说道：“下次可不许这样了，正常工作，正常上班就可以了，又不是十万火急，用不着连夜赶！”
“好的，魏主任，我知道了！”杨道光笑道。
很快，魏麟懿就把报告浏览了一遍，然后问道：“你这边给了我几个报价，那么你认为，当下，咱们这边的需求来看，100立方米，1000立方米和5000立方米的速冻冷库，你更倾向于哪一种？”
“魏主任，相信您也看得出来，体积越大的速冻冷库，造价越高，但是平均造价却是反而最低，比如100立方米的速冻冷库，大概需要30万左右，平均每个立方大概需要3000块钱的造价，但是1000立方米的速冻冷库，只需要80万左右，平均每立方米只需要800块钱的造价，而最便宜的莫过于5000立方米的速冻冷库，总造价只需要300万左右，算下来每立方米只需要600块钱的造价，对于咱们肉联厂来讲，肯定是越大越好了，不过考虑咱们账上可能没有这么多钱，所以我建议，最少建设一个1000立方米的速冻冷库，总面积大概在300平左右，可以满足目前所需！”
“嗯，这个可以有，那行，就这么定了，先造个1000立方米的，琢磨琢磨怎么才能最优方案，要合理利用每一寸空间，尽快把这个事情落实下去吧！”魏麟懿沉思片刻后，抬头说道：“你出报告，我批条子，先把冷库搞起来，预估需要多长时间？”
“好的，魏主任，我问了几家做冷库的厂家，这么大尺寸的冷库，差不多需要一周时间。”杨道光也是早有准备，魏麟懿一问，马上脱口而出。
“嗯，安排个招标会，做吧，一个月之内，我要看到成果，能做到吧？”
“放心吧，魏主任，保证让您满意！”
自从投诚魏麟懿以后，杨道光每天都是干劲满满的，再也不用跟李国企争权夺利了，现在，自己就是魏麟懿的左膀右臂，只要是为肉联厂好的建议，魏麟懿都能听进去，这是他万万没有想到的。
甚至，有时候，他都想在魏麟懿手底下干一辈子的打算了。
有功劳，是大家的，有锅，魏麟懿从来不甩，这样的好领导，上哪找？
不过，别看魏麟懿答应的那么爽快，背后还有很多事情要去处理呢！
比如，这么大一笔开支，造速冻冷库这么重要的事情，肯定是要跟杨常，刘天祥汇报的，甚至还需要跟李涟水亲自汇报呢！
自打这次入驻肉联厂以来，魏麟懿也是大刀阔斧的做了不少改革，随着每天销售量的上升，原本对魏麟懿还很怀疑的目光，都转化成了钦佩。
一晃，时间来到2002年9月1日。
陆小羽终于好利索了，今天也去学校报到了。
魏麟懿则是一早来到肉联厂，因为整个八月份过去了，随着三十家门店陆续开业，肉联厂的生意也是越来越多了。
再加上前几天，1000立方米的速冻冷库的建成投产，也就意味着，良城县肉联厂将在九月份开始腾飞！