苏云没有说话。
他安静地看着屏幕对面哭得说不出话的周小满。
等了十几秒。
“你爸现在情况怎么样？”
周小满擦了擦眼泪。
“高血压突发，住院观察，医生说暂时没有生命危险，但不能再受刺激了。”
苏云点了一下头。
“你爸多大年纪了？”
“五十七。”
“炒了多少年料？”
周小满愣了一下。
“三十年，从我爷爷手里接过来的，我爷爷炒了二十年，加起来五十年了。”
苏云嗯了一声。
“你们家的锅底，用的是什么油？”
周小满被这个问题问得一愣。
“纯牛油，我们家三代都是用的纯牛油，从不掺杂油。”
“底料呢？”
“手工炒的，糍粑辣椒、花椒、豆瓣、醪糟，全是我爸一锅一锅炒出来的，从来没用过工厂预制的底料包。”
“一锅底料炒多长时间？”
“三个半小时。”
苏云的嘴角微微动了一下。
弹幕区有懂行的人已经在刷了。
【三个半小时手工炒料，这在现在的成都已经快绝迹了】
【纯牛油不掺杂油，这成本得多高啊】
【老天爷，这种店才是真正的川味火锅啊】
【然后就被一个博眼球的网红毁了？】
苏云重新看向周小满。
“周小满，我现在问你一个问题，你如实回答我。”
“嗯。”
“你对火锅创新这件事本身怎么看？”
周小满擦干了眼泪，认真想了想。
“苏大师，我不反对创新。”
“我爸也不反对。”
“成都这些年出了很多新派火锅，番茄锅底、菌汤锅底、甚至还有榴莲锅底，有的确实做得好，我也去吃过。”
“但是创新有一个前提，就是你得尊重食材。”
“毛肚为什么要七上八下？因为涮久了就老了，口感就没了。”
“草莓为什么不能下红油锅？因为高温一煮就烂了，果酸会把锅底的味道搅乱，毛肚的腥味反而会被果酸放大。”
“这不是保守，这是基本的味觉逻辑。”
“你把草莓扔进红油锅里，对草莓是糟蹋，对毛肚也是糟蹋，对锅底更是糟蹋。”
“三样东西全毁了，你说这叫创新？”
她说到最后，声音带着一股倔劲。
弹幕区沸腾了。
【说得太好了！！！】
【这才是真正懂火锅的人说的话】
【包容万物不等于接受胡来！】
【创新需敬畏舌尖智慧，这句话我看到过】
【之前那个视频底下就有人说这话，原来出处在这】
苏云点了一下头。
“说得不错。”
然后他的语气变了。
“接下来，换我说了。”
周小满一愣。
直播间的弹幕也突然慢了下来。
所有人都知道，苏云说“换我说了”的时候，接下来就是拆底牌的时间了。
苏云看着镜头。
“周小满，你刚才说的那些，都是真的，但你说的不全。”
“有些事情你不知道，有些事情你可能猜到了但没有证据。”
“今天，我帮你把全部的真相说清楚。”
他停了一下。
“那个发视频的女生，叫赵颖，二十三岁，某短视频平台的探店博主，粉丝四十七万。”
周小满愣住了。
“你，你怎么知道她的名字？”
苏云没解释。
他继续说。
“赵颖来你们店的那天，不是什么偶然的旅游打卡。”
“她是带着策划方案来的。”
弹幕区安静了。
苏云一字一句地说。
“赵颖签约了一家叫热度传媒的MCN机构，这家机构专门做猎奇美食方向的内容，核心套路就三个字：造争议。”
“赵颖来成都之前，她的经纪人给她发过一份选题策划。”
“标题叫川味火锅猎奇吃法系列，目标是单期播放量五百万以上，核心手段是制造食材搭配上的极端反差来引爆话题。”
“策划方案里写得很清楚，要选一家看起来够老够传统的本地火锅店作为拍摄背景。”
“因为越传统的店面，跟猎奇吃法之间的反差越大，争议性越强。”
“周记老灶，是她在大众点评上筛出来的目标。”
“筛选标准有三个，一是必须是老字号，二是装修要老旧，三是最好没什么线上运营能力。”
“这样被拍了之后，店家没有能力在网上反击。”
周小满的脸色一点一点变白了。
弹幕区也在变。
【操，这是精准选靶啊】
【专挑不会上网维权的老店下手？】
【这跟碰瓷有什么区别？】
【热度传媒？记住这个名字】
苏云继续说。
“赵颖那天带进你们店的草莓，不是随便买的，是她提前在视频道具清单里列好的。”
“她甚至在出发前就已经写好了那段配文，成都老字号火锅店新吃法，毛肚配草莓，老板亲自推荐，味道绝了。”
“你爸走过去劝那个女生不要把草莓扔进锅里，这个过程她全程录了。”
“但在最终发出的视频里，她把你爸劝阻的画面剪掉了，只留下了草莓在锅里翻滚的镜头和她提前写好的虚假配文。”
“这不是无心之失。”
“这是蓄意剪辑、歪曲事实，构成对你们店的名誉侵权。”
周小满的手在抖。
“她，她为什么要害我们？我们跟她无冤无仇啊。”
苏云的声音平静得几乎冷淡。
“因为你们对她来说不是人，是道具。”
“她需要一个传统老店的背景来制造反差，需要一个老板出来劝阻的画面来增加戏剧性，需要一段虚假的配文来引爆争议。”
“你爸三十年的手艺，你爷爷五十年的招牌，在她的策划方案里就是一行字：拍摄地点，待定。”
直播间沉默了好几秒。
然后弹幕区铺天盖地全是愤怒。
【我要去举报这个赵颖】
【热度传媒，给我等着】
【一个做了五十年的老字号，被一个二十三岁的网红当道具毁了】
【苏大师，继续查！肯定不止这些】
苏云嗯了一声。
“不止这些。”
“赵颖的那个视频发出去之后，热度传媒在后台做了一件事。”
“他们用公司旗下的四十多个矩阵账号，在视频评论区和各大平台上同步发布引导性评论，故意把话题往火锅创新和传统保守的对立方向引。”
“其中有二十三条评论是攻击你们店的，措辞包括老字号搞噱头、传统火锅已死、老板推荐草莓毛肚说明自己都放弃了传统。”
“这些评论不是真实用户写的，是热度传媒的运营团队统一编发的。”
“目的只有一个，让争议持续发酵，让赵颖的视频持续获得推荐流量。”
周小满咬着嘴唇，眼泪一直在掉。
“那，那些跑到我们店里来闹的人呢？也是他们安排的吗？”
苏云摇了一下头。
“跑到你们店里闹的那三个人，不是热度传媒安排的。”
“他们是自发的。”
周小满一愣。
苏云的语气平淡。
“网络暴力的传播链条，第一环是始作俑者制造虚假信息，第二环是利益相关方推波助澜，第三环是不明真相的人被情绪裹挟之后做出过激行为。”
“那三个来你们店闹的人，就是第三环。”
“他们不是坏人，但他们被虚假信息误导之后，做了坏事。”
“这不能免除他们的责任，故意扰乱你们正常经营、导致你父亲住院，已经构成了寻衅滋事。”
“但真正要追责的，是前面两环。”
弹幕区刷起了一波整齐的节奏。
【查！往死里查！】
【赵颖必须道歉】
【热度传媒必须赔偿】
【老爷子三十年的手艺，他们赔得起吗？】