燃文小说 > 都市言情 > 打卡:从三流主播到顶尖食神 > 第624章 彝族跳菜
    离开了挂着奇奇怪怪许愿牌的文庙,一路往东,就能走到一条满是古建筑的步行街上。

    最高的城楼有两座,站在路上一眼就能看到远处的城楼。

    城楼不大,却满满的都是古时候的痕迹。

    听说这个地方可是南诏的古都。

    在步行街上走了没多远,就看到一条小吃街。

    而这条小吃街上,还有小粉丝想要带李潇来的另一家店铺。

    殷记咸菜。

    距离殷记咸菜第一次出现在市集上,已经过去了五十多年。

    而经营者这个小小店铺的老板,陈奶奶,也已有八十五岁高龄。

    殷记咸菜选料认真、做工精细、储藏期长,如今已有豆豉、野甘露、卜酱豆、皮萝卜、腌豆腐、皱皮辣等10多种咸菜,是巍山很有名的土特产。

    当小粉丝带着李潇来到此处,店铺门前的那一排排咸菜,尤为显眼。

    十几种咸菜整齐排列,像是等待着检阅的士兵一般。

    红的绿的,酸的辣的,几乎都有。

    李潇还特意将尽头在这一幕上停留了许久。

    也不知是不是特意录出来给某些人看的。

    弹幕上。

    “某些人啊,好好看看。”

    “某些人看清楚了,这种小城市里面,这样一家小小的店铺,就有差不多二十种咸菜腌菜呢。”

    “我们可不仅仅只会腌白菜,我们还会腌青菜萝卜豆腐韭菜根豇豆等等等等各种蔬菜呢。”

    “其实咸菜不仅仅只有菜,也有人会制作肉咸菜哦。”

    “哎呀,别说了,再说人家该酸了。”

    “这么打人家的脸不太好吧?”

    “我们说的是某些人,反正又没有特指是谁。”

    “哎呀,我们指的是‘某些人’,大家懂得都懂喽。”

    腌制咸菜的方法有那么多种,李潇当然不可能一下子全都介绍完。

    况且全国各地,每个地方都有自己独特的咸菜腌制手法,他就算教了也不一定有人会学。

    弹幕上,刚刚骂的最多的那两个人并没有说话。

    过了一会儿之后,再有粉丝点进主页去看时,头像已经变成了初始头像。

    好家伙,居然把账号注销了。

    也不知到底是因为不愿意接受事实,还是因为骂不过这群网友。

    接下来自然就是去景点游玩,不过这小地方也没什么值得一看的景点。

    去看了看巍宝山的各个景点,李潇就再次回到了小县城里。

    在古香古色的小县城里又四处晃悠了一阵,倒是让李潇又寻找到了几样小吃。

    众所周知,云南的气候四季如春,所以云南十八怪里面有一怪就叫做“四季鲜花开不败。”

    云南也因为这样的气候条件,被称之为“植物王国。”

    正式因为如此,云南人经常研究怎么把鲜花做成菜。

    而李潇找到的小吃之一,就是一种叫做“棠梨花粑粑”的小吃。

    众所周知在云南,饼子一类的食物都被叫做“粑粑”,就连饵块也能被叫做“饵块粑粑”。

    所以这个棠梨花粑粑,就是棠梨花做成的饼。

    那么棠梨花又是什么呢?

    棠梨花是蔷薇科野生灌木棠梨的花朵,有着敛肺涩肠消食的功效。

    棠梨花性质寒凉,能清热解毒,而且它含有大量的膳食纤维,而且它能清热解毒,具有清肺止咳和化痰等多种功效,平时人们食用棠梨花以后不但能吸收多种对身体有益的氨基素,能提高身体素质,还能清肺止咳也能滋泣咽喉。

    棠梨花的吃法最常见的有两种,一种是直接摘下花瓣洗净之后放进嘴里,这样可以品味到最纯正的花香,另一种则是将鲜嫩的花瓣摘下,然后洗干净加上料汁凉拌着吃。

    在云南,吃棠梨花的方法则是做成饼子。

    李潇觉得有意思,就买了一个棠梨花粑粑。

    五元一个,有手掌那么大。

    在这样的小县城里,比巴掌还大的大包子卖一块两毛钱一个,肉馅的大包子一块五毛钱一个,馒头则是一元一个。

    只要一个就能够抵一顿饭。

    五块钱一个的粑粑,还算是有点贵的价格。

    这是步行街上面一家叫做“吃货”的店铺。

    老板看到客人来了,低着头在看手里面的手机。

    头也不抬的用方言问到:“吃啥。”

    小粉丝已经回了家,好在李潇勉勉强强能够听懂他在说什么。

    指了指门外贴着的一张纸上面的“棠梨花粑粑,五元一个”,对老板说道:“老板,要一个棠梨花粑粑。”

    “好,在这里吃还是带走。”

    李潇往这店里面看了一眼。

    店里的桌子不过几张,好像还分成了两栋房子,中间的位置又阳光透下来。

    中间的位置种植了一些爬藤类的植物,还有吊兰的盆子挂在上面,长长的枝叶从上面垂下来。

    店里还有菜单,李潇看了看门口的一个大冰柜,又要了一个三元的老冰棍。

    所谓的老冰棍,不过就是各个地区的店里售卖的自己用模具做的冰棍。

    酸奶的巧克力的,红豆沙绿豆沙的,还有糯米的都是比较常见的口味。

    当然,云南的老冰棍,还有玫瑰酸奶和凉虾的。

    云南的天气说不上热,可这太阳高照的天气在外面溜达,也绝对算不上凉快。

    于是李潇又要了一个凉虾冰棍和一个玫瑰酸奶的冰棍。

    老板只是瞅了一眼就说道:“玫瑰的四块,凉虾的一块。”

    从冰箱里面拿出来的冰棍还冒着冷气,冰棍被冻得硬邦邦的,李潇就在门口的油锅旁边一边啃冰棍一边看老板做饼子。

    期间也有穿着校服的小孩子走进来,拿着菜单对老板点菜,老板娘就会到后厨给他们做吃的。

    大多数点的都是些砂锅饵丝,砂锅米线一类的,也有的点的汆汤饵丝。

    砂锅,就是把饵丝米线加上调料放在砂锅里面煮,端出来的时候连着砂锅一起端出来,烧热了的砂锅里面是煮沸的面汤,端出来时还在冒着泡泡。

    汆汤,则是在水里加入要用来煮饵丝的菜和调料,最后把一把饵丝放进锅里煮软捞出,倒进碗里即可食用。

    这两样在这里都是很受欢迎的吃法,不过李潇目前关心的只有他的棠梨花粑粑。

    以及嘴里的凉虾冰棍。

    凉虾,原产自湖北宜昌,因其头大尾细,形似虾,又是大米制浆落入凉水盆中制作而成,故称之为凉虾。

    凉虾口感滑糯清爽,柔软清甜,在大理一带经常和冰粉搭配,加上红糖水,玫瑰花酱,作为一道夏天常见的甜品。

    玫瑰酸奶的出现也是源于云南人对于以花入菜的喜爱,玫瑰花闻起来又香又甜,添加到酸奶当中,便成就了这样一道独特的甜品。

    老板从盆里抓出来一把带着棠梨花的面团,放在油锅里面炸制。

    属于面食的香气混合着油香溢出,没一会儿一个棠梨花粑粑就做好了。

    刚出锅的棠梨花粑粑还很烫,由于是炸制的粑粑,所以整个饼子看起来油津津的,表皮被炸的脆脆的,依稀还能看到被包裹在面衣里面的棠梨花。

    咬上一口,糯米粉制作而成的棠梨花粑粑还有些粘嘴。

    棠梨花粑粑的制作方法同样很简单。

    开春之时,去山上采摘一些鲜嫩的棠梨花,最好是半开不开的状态的棠梨花,吃起来会比较嫩,而且不容易发苦。

    拿回来的棠梨花清水洗净,然后放入沸水中焯水数十秒,捞出沥干水分。

    切一些腊肉,最好肥瘦都有,将糯米粉和切碎的腊肉混合在一起,加水搅拌均匀,最后把混合物做成一个饼子的形状,放进锅里面,或是用油香煎,或是用油炸制,待饼子呈现出金黄的色泽,就可以出国了。

    咬上一口,糯米粉的口感使得整个饼子软乎乎的,并且有点黏黏的口感,却又q弹绵软,被炸焦了的外表咬一口又香又脆,饼子里和糯米粉口感不一样的则是腊肉和棠梨花。

    一种带着久经沉淀之后的咸鲜,一种又带着春天到来时候万物复苏的清甜。

    在小县城里晃悠了一天,尝过了七八块的面条,一两块的大包子,三块钱的炸土豆一块钱的棉花糖,李潇决定离开这个小城镇了。

    这地方,或许还挺适合拿来养老?

    这样想着,李潇带着团子开车一路向南。

    沿路有一条河,听闻是红河的源头。

    再往南边,就到了南涧。

    南涧是一个彝族聚集的地方,李潇的位置在社交平台上面一更新,马上就有粉丝邀请李潇前去他家做客了。

    原本李潇打算拒绝的,可那粉丝却说自己家里可是正宗的彝族,不去可就见识不到这边的少数民族风情了。

    李潇思索了片刻之后……

 
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