庞团圆不知从哪钻了出来，激动地拽住顾白胳膊，
“小白，广告全部打出去了，就等你来露两手！”
门口的宣传牌顾白进门时就已经看到。
【烹饪的魔法在厨房里展开，没有烟熏火燎，更见炉火纯青。敬请期待神厨-顾白，带你探索中餐新奥义！】
顾白沉吟了下，缓缓开口，
“这么多人我也忙不过来，你给大家解释下，今晚将抽取两桌幸运顾客率先品尝。”
只有为厨师们提供技术指导和辅导，等他们基本掌握后，配上自己调制好的秘制香料，顾白才敢放手让他们亲自上阵。
“好，我马上去办！”
庞团圆并未慌乱，身上竟然隐隐多了几分沉稳气势。
顾白进了厨房，接过崭新的厨师服穿戴好，站在灶台旁边卷起袖子，不忙的厨师和厨工们呼啦啦地围了过来。
“老板，这是中奖桌点的菜单。”
顾白摆了摆手，并未看一眼，
“今晚有点特殊，我做什么，顾客就吃什么。”
几位厨师面面相觑，完全不顾客人的口味做菜，也算是蝎子拉屎-独（毒）一份。
顾白将豆汁倒入锅中，煮开三分钟后关火，又倒入凉白开继续煮。
“这是…做豆浆吗？”
“嘘…先看看再说。”
顾白也没解释，将白醋和水兑在一起，缓缓倒入锅里。
这时，豆汁开始发生了变化，逐渐成型为豆花状，顾白停止倒入醋水，盖上锅盖开始焖煮。
五分钟后，顾白找来一个方形漏盒，铺上笼布，将豆花倒入，然后用布盖严实，又找来重物平平压在笼布上面。
二分钟后，打开笼布，里面的豆汁变成了豆腐。
“这不就是普通的豆腐吗？”
“嘘…你们懂什么，老板的豆腐更香更嫩！”
“”
众人都鄙视地瞪着“嘘哥”，马屁拍得这么直白，有意思吗？
顾白直接用上了刀工中的跳刀技法，用手腕带动小臂使刀快速的起落，精度却维持不变，正所谓“刀动而心不动”。
一整块细软的豆腐，横切88刀，竖切188刀。
两分钟的光景，一块易碎的豆腐变成了数千根豆腐丝，远看躺在砧板上，是一团氤氲细碎。
当顾白把它放入清水中打散后近看，才发现根根清晰，粗细均匀，细如发丝。
银刀游走画面生，削得冬夏与秋春。
把豆腐丝摆在精致的瓷盘里，简直犹如山水画一般意蕴深远。
“卧槽，文思豆腐！”
“哥，细嗦！”
“嘘…唔…”
“嘘哥”刚张嘴，便被人捂着嘴巴拖了出去。
懂哥先是摇头晃脑一番，在收获了好大一波仇恨值后才慢慢开口，
“文思豆腐是淮扬菜系的经典代表作品之一，一度成为清宫名菜，如今则是国宴重头戏之一。”
“如果要问最考验刀工的天下第一菜是哪道，非文思豆腐莫属！”
有人旁白，省却了顾白再费口舌。
文思豆腐的口味自然是清淡为主，配料的作用主在调色，翠绿的青菜和红色火腿切细丝，配上白玉丝般的豆腐丝才好看。
汤底选择鸡汤，烧开后放盐，加水和淀粉勾芡。
勾芡浓度，是做好这道菜的第二道难关。
顾白吊出来的汤汁接近茶色，但吃起来无比醇和，豆腐丝融合在一起，又不改变其原来的味道。
把豆腐丝和青菜丝滤水后放入勾好芡的鸡汤，用勺子搅拌均匀，出锅之后，再用筷子作画，打圈把细丝搅拌成圆盘状。
上桌前再洒上几根香菜配色，看上去就是一碗江山水墨，如诗如画。
“大饱眼福啊！这还是我第一次在现实中看到这道菜的制作全过程！”
懂哥看向顾白的眼神像是在看一名厨神，都是无比的崇拜和仰慕。
“快！先端到散厅那一桌！”
庞团圆已经完全代入了店长一职，满脑子都是把广告宣传做到最大化。
散厅内，其他没有中奖的餐桌还是按照平时的菜品上菜，大家酒来酒往，推杯换盏，好不热闹。
唯独3号桌上孤零零的，除了五副碗筷，别无他物。
“搞什么鬼，我们不是中奖了吗？菜呢？”
“听说厨神亲自出手，如果不合我意，别怪我当场掀桌子！”
“桀桀桀…”
正当他们抱怨嘟囔个不停时，餐厅内的广播突然响了起来，
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